નવરાત્રી દરમિયાન બનાવવામાં આવતી એક ખાસ રેસીપીમાં સાબુદાણાની ખીચડીનો સમાવેશ કરવામાં આવે છે. જે શુદ્ધ ફળ-શાકાહારી ગણાય છે. ખાસ કરીને નવરાત્રિ દરમિયાન જ્યારે લોકો 9 દિવસના સતત ઉપવાસ કરે છે ત્યારે સાબુદાણાની ખીચડી તેમને સ્વસ્થ અને ફિટ રાખવામાં ખૂબ જ મદદ કરે છે. આ ખીચડી જેટલી શુદ્ધ અને સાત્વિક છે તેટલો જ તેનો સ્વાદ અનોખો છે. નવરાત્રિની પરંપરાને અનુસરીને સાથે તમારા સ્વાસ્થ્યની કાળજી લઈ શકો છો. તો આવો જાણીએ આ હેલ્થી અને ટેસ્ટી ખીચડી કેવી રીતે બનાવી શકાય. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે કયા ઘટકોની જરૂર પડશે અને તમે તેને ઘરે જાતે કેવી રીતે તૈયાર કરી શકો તે જાણીએ.
સ્ટેપ 1
સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં તેલ નાખીને બરાબર ગરમ કરો. હવે તેમાં મગફળી ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો. તમારે મગફળીને એટલી ફ્રાય કરવાની છે કે તે ક્રિસ્પી બની જાય. હવે તેમાં બારીક સમારેલા બટેટા ઉમેરીને 2 મિનિટ સુધી સારી રીતે ફ્રાય કરો.
સ્ટેપ 2
આ પછી અન્ય પાત્રમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો. હવે તેમાં છીણેલું આદુ, બારીક સમારેલા લીલા મરચા નાખીને થોડીવાર પકાવો. હવે તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. ચમચીની મદદથી બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 3
હવે તેમાં પલાળેલા સાબુદાણા ઉમેરીને ચમચીની મદદથી બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે સાબુદાણામાં બીજી તપેલીમાં તૈયાર કરેલ મગફળી અને બટાકા નાખો અને તેને 1 થી 2 મિનિટ સુધી સારી રીતે પકાવો. તમારી સાબુદાણાની ખીચડી તૈયાર છે. તેને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
